#給吐司
吐司在我的記憶裡是從早餐店開始的，「老闆，我要一個草莓吐司、一杯豆漿，冰的」、「老闆，我要一個鮪魚蛋吐司，不用喝的。」有時候也會點烤花生厚片，打開盒子，吐司上面一定會畫一個交叉十字，印象中早餐店裡的吐司熱的時候吃還可以，放冷了都會很乾，壓下去不會回彈，咬的時候要用扯的，扯到最後食之無味。
再長大一點會自己到麵包店買麵包了，架上有各種吐司，白吐司、牛奶土司、湯種吐司，還有夾餡料的像是紅豆吐司、芋頭吐司、火腿起司吐司，才開始注意到土司也有各種不同的口感，不一樣的麵粉、水份比例、牛奶的組成，都會影響吐司的口感。只是對我來說，吐司在麵包店裡就是一個一直都會在的配角，放在最上層。
最近吐司躍上主角的位置，有點耀眼，從發源地日本吹來的一波生吐司熱潮，論斤秤兩的賣，更引起各路部落客追捧打卡，咖啡館的MENU上也開始出現烤吐司的品項，強調手作吐司的簡單美味與香氣，新鮮柔軟又帶著酥脆口感。
論斤秤兩賣的生吐司，我相信一定有非常美味的地方，只是對於在生活裡如此日常的吐司，自己還是喜歡找到一間家裡附近的麵包店，有著用新鮮原物料製作出來的吐司就可以了。
至於這陣子吹起的生吐司風潮，不管會持續多久，也讓各家指標麵包店開始重視吐司，追求吐司的美味極致與變化，滿足了消費者的味蕾也活絡了市場。
記得第一次在咖啡館點烤吐司，是在台中的小雪CASA，點了一份草莓烤吐司、一杯日曬耶加，端上桌的時候，烤的酥脆內嫩的吐司被盛重的放在木盤上，吐司上頭放了一塊微微融化中的奶油，旁邊附上店家自製的草莓果醬，眼前的畫面如此簡單樸實，可是吃了一口卻吃到心裡面去了，喚起食物對應人身體的簡單需求，幸福感油然而生，因為一份烤吐司。
食物是這樣，好像人也是這樣，做自己、盡情展現自己就好，就算沒有得到讚美你會得到快樂。
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